Mermelada de ciruelas

Hoy he decidido actualizar con la receta de una mermelada de ciruelas especial.

  En la casa donde veraneo, en Asturias, tenemos un ciruelo que una de dos: o no da ni una ciruela o se carga de ellas y se las acaban comiendo los pájaros.

Total que este año mi abuela me enseñó a hacer mermelada con el montón de ciruelas que dio el árbol. 

INGREDIENTES: 

- 1 kilo de ciruelas amarillas

- 1 kilo de azúcar

- Agua que las cubra

PREPARACIÓN: 

- Lavamos las ciruelas y les quitamos la pepita. El resto (con piel incluida) las ponemos en un caldero con agua que las cubra y las tenemos cociendo cerca de media hora. 

- Las retiramos del fuego, las ponemos a escurrir y las pasamos por el pasapurés y si se nos queda muy gruesa la pasamos también por la batidora. 

- Añadimos el kilo entero de azúcar (la proporción es tantos kilos de azúcar como de fruta). 

- Ponemos de nuevo en el fuego y (lo más pesado) removeeeemos y removeeeemos hasta cansarnos,cuando nos cansemos seguiiiiimos removiendo y removiendo... (como 1 hora removiendo sin parar).

- Metemos en los botes y dejamos enfriar destapados. Cuando estén fríos tapamos. 

Y ya tenemos mermelada para toda una vida y más (sale un montón)